在陜西省富平縣，深秋初冬季節(jié)，漫山遍野的樹上掛滿了橘紅色的柿子，柿子是富平名副其實(shí)的特產(chǎn)之一。
富平是世界有名的柿子優(yōu)生區(qū)，富平柿餅也是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，截至目前，全縣柿子種植面積達(dá)到15萬畝，其中掛果面積7萬畝，年產(chǎn)鮮柿14萬噸，加工柿餅3萬噸，年產(chǎn)值近20億元，柿子產(chǎn)業(yè)收入占到農(nóng)民收入的30%，柿子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為富平縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
制作富平柿餅，不是一件容易的事兒，總共需要十幾道工序，首先是修剪、削皮兒，然后掛在棚子里晾曬、脫水，之后還要揉捏、潮霜。
在富平縣柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，合作社和龍頭企業(yè)發(fā)揮了巨大的作用，大福柿子合作社負(fù)責(zé)人陳平，是土生土長的富平人，大學(xué)畢業(yè)后一直在外地上班，還做過煤炭生意，2013年，他回到家鄉(xiāng)，在富平縣的柿子主產(chǎn)區(qū)曹村鎮(zhèn)，辦起了合作社，首先他注冊商標(biāo)，打造品牌，大力開拓了電商和超市等銷售渠道，很快，就把合作社經(jīng)營得風(fēng)生水起，越來越多的農(nóng)戶加入進(jìn)來，目前，年銷售額已經(jīng)達(dá)到6000萬元。
2018年，富平縣委縣政府舉辦了中國柿產(chǎn)業(yè)論壇暨富平柿子節(jié)。開幕式上，柿餅銷售大戶黨晨飛跟廣東一家客商簽下了訂單，數(shù)量達(dá)到600噸。黨晨飛，也是富平本地人，19歲那年，他就離開家鄉(xiāng)，去福建省打工，有一次，他想從網(wǎng)上買點(diǎn)家鄉(xiāng)的柿餅，結(jié)果沒買到，他意識到這是一個市場空白，也是一個機(jī)會，于是馬上回到家鄉(xiāng)富平，通過電商平臺賣起了柿餅，如今，黨晨飛在網(wǎng)上有了一批忠實(shí)的消費(fèi)者，大家還給他起了一個名號，叫中國柿餅哥。
富平柿子節(jié)開幕式結(jié)束后，與會人員來到富平縣華麗柿子合作社參觀考察，這里的負(fù)責(zé)人叫石華麗，是最早帶動農(nóng)戶開辦合作社的人，華麗柿子合作社成立于2007年，經(jīng)過十二年的時間，石華麗跟合作社的社員們，真正結(jié)成了彼此信任、互相依存的利益共同體。
王建利，是華麗柿子合作社的社員，他告訴記者，過去村里有30多戶貧困戶，如今靠種柿子賣柿餅，已經(jīng)全部脫貧，村里還有一半以上的家庭都買了小汽車。
在富平柿子節(jié)莊里鎮(zhèn)分會場，還舉辦了一場別開生面的簽約儀式，簽約的一方是當(dāng)?shù)氐呢毨?，簽約的另一方，是醉美農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人，也是莊里鎮(zhèn)柿餅銷售大戶賈巧娟，按照協(xié)議約定，賈巧娟將以高于市場價10%的價格收購對方的柿子和柿餅。
賈巧娟，出生在富平縣莊里鎮(zhèn)，以前在西安做生意，經(jīng)營珠寶首飾，事業(yè)發(fā)展順風(fēng)順?biāo)?014年冬天，他有一次回老家，看到自己的老父親和鄉(xiāng)親們?yōu)橘u柿餅而發(fā)愁，讓她很受觸動，毅然決定回到家鄉(xiāng)，跟柿餅打起了交道。如今，五年時間過去了，人們給她起了一個綽號，叫柿餅姑姑。
作為富平最有名氣的特產(chǎn)，富平柿子，富平柿餅已經(jīng)成為當(dāng)?shù)丶t紅火火的名片。紅紅的柿子、甜蜜的柿餅也是當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)業(yè)生財?shù)闹饕锂a(chǎn)，也成為各地的人們了解富平，認(rèn)識富平的一個亮麗的形象名片。
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