“這傳統(tǒng)蒸饃吃著實在，口味香甜，真好吃，禮饃也做的很漂亮，過節(jié)過事用這饃，好得很！”前來華州區(qū)赤水鎮(zhèn)沙彌村購 買傳統(tǒng)蒸饃的客戶贊嘆到。
蒸饃是關(guān)中群眾日常生活不可缺少的食品，選用精制面粉經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，饃白皮展、筋道耐嚼、營養(yǎng)豐富、易于消化，不但便于攜帶，而且耐久存貯。為發(fā)展村級集體經(jīng)濟，該鎮(zhèn)沙彌村黨支部堅持“干在實處走在前列”，堅持抓黨建促發(fā)展，經(jīng)過多次商議，理清發(fā)展思路，明確發(fā)展方向。成立了赤水鎮(zhèn)沙彌村股份經(jīng)濟合作社，發(fā)展花饃、禮饃、谷卷和傳統(tǒng)蒸饃產(chǎn)業(yè)，壯大集體經(jīng)濟，為助力脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供有力支撐。
在村黨支部的領(lǐng)導下，村“兩委”班子迅速行動起來，外出考察、裝修門店、安裝機器、購買面粉、改進工藝……合作社各項工作很快進入正軌。一個個做工精細、造型優(yōu)美、風味獨特的禮饃、蒸饃新鮮出鍋。一箱箱包裝精美的傳統(tǒng)蒸饃格外引人注目，不但村民在合作社購買，外地顧客也是絡繹不絕。目前，合作社每天可生產(chǎn)傳統(tǒng)蒸饃4200個，前來購買的客戶越來越多，效益越來越好，前景越來越廣。
村干部們表示：“下一步，我們在保證質(zhì)量的同時，還要提高產(chǎn)量，通過聯(lián)系超市賣場、土特產(chǎn)店、學校、蔬菜店、餐車等，拓寬銷售渠道，提高市場占有率，抓住春節(jié)前的有利時機，打出名氣。明年再出些菜饃、饃干、夾饃醬等新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品線。”
據(jù)悉，合作社還吸收村里會蒸饃的貧困戶，解決了部分貧困戶就業(yè)問題，村民們用靈巧的雙手把財富、幸福和未來都揉到這一個個小小的蒸饃中，力爭讓小蒸饃蒸出大產(chǎn)業(yè)。
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