第一節(jié) 木姜子油產(chǎn)品定義及基本屬性
一、產(chǎn)品定義、性能
木姜子油，又名山雞椒油、山蒼子油，用水蒸汽蒸餾法從山蒼子果實(shí)提取的精油。作為調(diào)味品的山蒼子油系由山蒼子精油與食用植物油稀釋勾兌而成的一種調(diào)味油，有檸檬的香氣，具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。
二、產(chǎn)品所屬 行業(yè) 界定
木姜子油屬于香料、香精 行業(yè) 。
香料、香精制造指具有香氣和香味，用于調(diào)配香精的物質(zhì)--香料的生產(chǎn)；以及以多種天然香料和合成香料為主要原料，并與其他輔料一起按合理的配方和工藝調(diào)配制得的具有一定香型的復(fù)雜混合物，主要用于各類加香產(chǎn)品中的香精的生產(chǎn)。
主要產(chǎn)品包括：天然香料（是指用物理方法直接從芳香植物或動(dòng)物分泌物中提取得到的、或用生物技術(shù)方法從天然動(dòng)植物原料中制得的具有香氣和香味的產(chǎn)品）；合成香料（是指采用化學(xué)方法合成的、具有一定化學(xué)結(jié)構(gòu)及香氣、香味和理化規(guī)格的香料類產(chǎn)品）；食品用香精、酒用香精、煙用香精、藥用香精、日用化學(xué)產(chǎn)品用香精、飼料用香精及其他用香精等。
第二節(jié) 木姜子油產(chǎn)品應(yīng)用概況
一、產(chǎn)品主要應(yīng)用領(lǐng)域木姜子油產(chǎn)品應(yīng)用情況列表
木姜子油廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生、香精香料、防治病蟲害等領(lǐng)域。
木姜子油應(yīng)用領(lǐng)域 分析
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 典型應(yīng)用 | 應(yīng)用性能 |
| 醫(yī)藥衛(wèi)生 | 抑制癌癥等的藥品 | 抗心律失常 |
| 香精香料 | 供合成紫羅蘭酮類香料和維生素 | 檸檬醛 |
| 防治病蟲 | 防治病蟲 | 環(huán)境無污染、熏殺作用 |
二、產(chǎn)品應(yīng)用成熟度 分析
目前，木姜子油在醫(yī)藥衛(wèi)生、香精香料、調(diào)味品等諸多領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，尤其是在香精香料以及調(diào)味品領(lǐng)域，應(yīng)用更廣。對(duì)該產(chǎn)品的特點(diǎn)已經(jīng)有了較為全面的了解，應(yīng)用已經(jīng)趨于成熟。
第三節(jié) 木姜子油產(chǎn)品發(fā)展歷程
從1995年開始，利用山蒼子油優(yōu)化合成假性紫羅蘭酮、紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、烯丙基紫羅蘭酮、檸檬腈、檸檬醛二甲縮醛、檬醛二乙縮醛、檸檬醛芐氯縮醛等工藝,都已取得小試成果，并于1995年獲得江西省科委重點(diǎn)課題《鳶尾酮合成工藝》資助，進(jìn)行了鳶尾酮合成路線的
研究
和用檸檬醛半合成鳶尾酮的反復(fù)試驗(yàn),終于獲得階段性成果，于2000年3月通過了江西省科委組織的省級(jí)鑒定(江西省科委鑒字[2000]第073號(hào))。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)行了一定的旨在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的調(diào)研與技術(shù)
研究
，初步構(gòu)建了“一宗旨”、“兩原則”、“三結(jié)合”、“四化”的開發(fā)利用技術(shù)模式。
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